滲出汁制取

以水為溶劑將菜絲中糖分提取出來的過程稱滲出，得到的含糖水溶液叫滲出汁，提取糖分后的菜絲叫廢粕。

滲出中要求以一定量的水大限度地將菜絲中糖分提取出來，而非糖分則盡量保留在廢粕中。

甜菜中的蔗糖存在于細胞液中，切成菜絲后菜絲表面上許多細胞被切破，滲出時糖分連同非糖分被浸出。

但菜絲內(nèi)部細胞中的糖分被包在細胞壁內(nèi)，須使構(gòu)成細胞壁的原生質(zhì)發(fā)生變性才能通過細胞壁滲析出來。

甘蔗汁則是由的甘蔗榨汁機所制作出來的。

甘蔗榨汁機特點：

穩(wěn)定，全不銹鋼，耐磨性強，100榨汁，水果店標配產(chǎn)品，整機外觀為不銹鋼材質(zhì)，善良如鏡效果精美而轉(zhuǎn)業(yè)。

自動送料，操作簡單，省人，省力，多根進料，一次榨出，省時，選材精良，主要部件全部采用進口不銹鋼及鋁合金制作，清潔衛(wèi)生。

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甜菜制糖工藝大了解

甜菜制糖過程為：甜菜洗凈經(jīng)切絲機切成角鐵形菜絲，連續(xù)進入滲出器后隨熱水逆向?qū)α?，使菜絲中的糖分和部分非糖擴散水中，得滲出汁。除渣、計重后，用雙碳酸法清凈處理，得到清汁后的工序與甘蔗制糖基本相同。

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“十一五”期間我國食糖凈進口為568萬噸，比上五年增加99萬噸。從銷售收入來看，“十一五”期間，行業(yè)市場規(guī)模呈波動上升趨勢，整體規(guī)模不斷擴大，2010年行業(yè)銷售額達到663.63億元，同比增長27.57。  然而2008/2009、2009/2010、2011/2012中國食糖連續(xù)三個年度減產(chǎn)，恰逢食糖減產(chǎn)周期，中國作為世界上 的食糖生產(chǎn)和消費國之一。